Les employés de centaines de Burger King nord-américains vont devoir vivre avec un mouchard. « Patty » est un assistant IA qui va s’installer dans les casques du personnel : il écoutera les conversations, et les incitera à se montrer plus attentifs envers les clients. L’IA a été entraînée pour repérer des expressions comme « Bienvenue chez Burger King », « merci », ou « s’il vous plait ».

« Patty », le coach IA qui écoute les employés

Les managers ont également la possibilité d’interroger l’assistant pour connaitre le sens de l’accueil de leur restaurant. L’outil pourra aussi rappeler comment préparer les commandes, prévenir lors d’une rupture de stock, signaler que les sanitaires nécessitent un nettoyage, et proposer des produits supplémentaires pour augmenter le panier moyen.

Patrick Doyle, président de Restaurant Brands International (RBI), la maison mère de la chaîne de restauration rapide, s’est réjoui de cette innovation : « C’est extraordinaire. Cela change complètement la façon de gérer des restaurants », a-t-il